Tecnico delle Produzioni Alimentari

Vi si accede se in possesso della Qualifica Professionale di Operatore delle produzioni alimentari – Lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno, oppure di Operatore delle produzioni alimentari – Lavorazione e produzione lattiero caseario. Si affinano le competenze che permettono di operare in autonomia nella produzione di prodotti da forno e di pasticceria e nella gestione della scelta e della conservazione delle materie prime e dei prodotti finiti.